Tarta de crema de yema

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

• 200 gr de harina 
• 100 gr de tulipán 
• 1 cucharada de azúcar 
• Una pizca de sal
• 1 huevo

Relleno:

• 250 gr de crema pastelera
• 200 gr de crema de yema
• 1 cucharada de caramelo liquido
• Merengue para adornar

Preparación:

Prepararemos la masa y forraremos un molde de 18 cm. Hornearemos la cubierta con legumbres, en el horno, previamente calentado a temperatura mediana-alta, durante 15 minutos.

Rellenaremos la tarta con la crema pastelera y hornearemos otros 15 minutos. Deje enfriar.

Cubriremos la superficie con la crema de yema y con, con el caramelo liquido forme círculos concéntricos. Extenderemos, con punta de un cuchillo, en distintas direcciones, formando un dibujo, y adorne el borde con pasta de merengue.