Tarta de copos

Ingredientes:

• 200 gr de corn flakes (copos de maíz)
• 100 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 5 cucharadas de leche
• 1/2 l de crema pastelera
• 1 lata de melocotón en almíbar

Preparación:

Se mezclan bien las yemas de huevo con la leche y se les añade los copos de maíz. Se echa el azúcar y se mezcla todo con paleta o cuchara de madera hasta formar una pasta espesa. Se forra con esta pasta un molde bajo de unos 20 cm de diámetro. Se mete a horno moderado precalentado unos 7 minutos. Se saca y se deja enfriar. Se vierte sobre la tarta la crema pastelera, y se adorna por encima con melocotones cortados en gajos.