Tarta de queso con arándanos

Ingredientes:

Base: 

• Un paquete de galletas. 
• 100 g de mantequilla.

Masa:

• 500 ml de nata para montar
• 6 laminas de gelatina (cola de pescado).
• 1 tarrina de philadelphia.
• 3 cucharadas soperas de azúcar.

Decoración: 

• 1 bote de mermelada de arándanos (o al gusto del que la cocine).

Preparación:

Se trituran las galletas asta que queden en polvo y se mezclan con la mantequilla fundida. Con esa mezcla se cubre el fondo de un molde.

Se bate la nata asta que quede un poco montada añadimos la philadelphia y seguimos batiendo. Ponemos las laminas de gelatina en un bol con agua fría durante unos minutos. Después se calienta un cazo con un vaso de agua y se van poniendo una a una asta que se mezclen bien. Se añade la gelatina a la mezcla de quedo y nata, se bate un poco y se añade el azúcar.

Se vierte toda la mezcla en un molde con cuidado para no mover la base, se deja en el frigorífico unas 10 horas y se cubre con mermelada.